コレステロールに良い食事 体脂肪の役割:コレステロールに良い食事のレシピ

2008年6月13日

血中コレステロール値の高い人のすべてとはいわないまでもかなりの人が減量の必要があります。
また、一口に体脂肪といっても、内臓周辺についた「内臓脂肪」と、皮膚の下にある「皮下脂肪」とにわかれます。
減量というとき、それは脂肪を減らすということであり、筋肉や骨をやせ細らすことではありません。

さらに、やみくもに脂肪を敵視するのもの問題です。体脂肪にも、ちゃんとした役割があるからです：

体脂肪の役割

ホルモンを分泌する役割
　体脂肪はエネルギーを貯蔵するだけでなく、ホルモンを分泌する内臓細胞としての役割もあることがわかってきています。

防寒具として、クッションとしての役割
　体脂肪で身体が覆われていることによって、体内で作り出される熱の放出を防ぎ、寒さから身体を守る役割があります。
　また、内臓や骨を外部の衝撃から守るクッションの役割もするのです。

エネルギーを蓄える貯蔵庫としての役割
　体脂肪というのは、生命維持に必要なエネルギーを蓄えておく貯蔵庫です。
　エネルギー源となる栄養素には、ほかにも炭水化物（ご飯、パン、めん類）、たんぱく質（肉、魚、豆）がありますが、それらと比べて軽くて熱量も多いことから、大量のエネルギーを貯蔵することができるのです。

コレステロールというのは、中性脂肪やリン脂質と並ぶ、脂質の一種です。
食品中の脂質をうまく管理して、私たちの身体の脂肪を適切に維持していく食事を考えていくことが大切です。